蜜瓜螺肉鸡汤

香港人叫的蜜瓜，其实就是甜瓜，也叫香瓜，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效。蜜瓜螺肉鸡汤，在香港又被称为“爵士汤”，据说是邵逸夫爵士最喜欢喝的养生汤，既清润滋补，又养颜护肤。大家不妨也来一试做爵士的滋味。

　　做法：

　　1. 干螺肉用温水浸泡一小时，再洗净，切片；

　　2. 鸡洗净，斩件，汆水捞起；

　　3. 蜜瓜削皮去瓤，切块；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，试味后再下盐（因螺肉有咸味），即可食用。

　　功效：

　　汤味清润，美容滋润，健体养身，最适合女士饮用。