芦笋虾仁VS日式蔬菜炒乌冬~新鲜大碰撞,绝对Fresh~!
自己做的芦笋虾仁,和日式炒乌冬面
芦笋虾仁:
原料:芦笋,虾仁,红辣椒
调味料:盐,鸡精
制作方法:1.芦笋洗干净,对半开,然后切成菱形小段,辣椒去茎,也改刀成小菱形片
2.虾仁用少许盐,鸡精,蛋清拌匀(这个是为让虾仁保持水分和细嫩)
3.芦笋和辣椒先飞下说,等芦笋变的有点深绿了就捞出来,切记不要时间太长
4,锅内加油,迅速把虾仁炒到7成熟,然后倒入芦笋和辣椒炒匀
5.加少许盐,鸡精调味就可以了
这个菜的注意点就是注意火候,不要把虾仁炒老了
日式蔬菜炒乌冬:
原料:绿卷心菜,胡萝卜,黄椒,红椒,洋葱,袋装乌冬面
调味料:龟万甲酱油,盐,鸡精
制作方法:1.卷心菜,胡萝卜,黄辣椒,红辣椒,洋葱全部洗干净切丝(比较考验耐心和刀工)
2.把袋装的乌冬面用热水煮4分钟(不可以太长,千万不要煮烂),然后装在碗中滤水,放凉
3.锅内加油,先把洋葱超香,然后依次放入其他的东西,最后放入卷心菜
4,均匀的翻炒蔬菜,然后在卷心菜熟的时候放入乌冬面,翻炒拌匀,然后少许龟万甲酱油,盐,鸡精调味(如没有龟万甲酱油,可用家里的一般酱油代替,千万不要放多了)
