一、鸡蛋什蔬沙拉
准备时间:8 分钟
烹饪时间:1 分钟
吃蔬菜,清爽可口最为重要,这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道,还让鸡蛋的营养也渗入其中,简单美味,乃凉菜首选。
用料:鸡蛋 2 枚 西红柿 1 个 生菜 1 棵 洋葱1/2 棵 沙拉酱 适量
做法:
1、鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。
2、准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,星星布满天空一样。
美味技巧:
1、因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。
2、可以根据自己的喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。
二、鸡蛋卷饼
准备时间:8 分钟
烹饪时间:15 分钟
现代人几乎都有一个梦想,早上满怀喜悦地沐浴着灿烂阳光 ,安坐在一张铺着格子布的桌前吃早餐。做一张美味的薄饼,让这个梦想美美地实现吧。
用料:鸡蛋2 只 面粉100g 盐1 茶匙(5g) 油适量 熟肉丝 50g 青椒1/2 个 红椒1/2 个 番茄酱1 汤匙(15ml)
做法:
1、青、红椒切丝,放开水里烫熟。
2、鸡蛋、面粉、适量盐和成面糊,用平底锅摊成鸡蛋饼。
3、在鸡蛋卷饼上放上青、红椒丝和肉丝,卷起来。吃的时候,倒上番茄酱即可。
美味技巧:
1、青、红椒和番茄酱拌在一起吃,有一种特殊的美味。自然您可以选择别的蔬菜,比如黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝等。
2、熟肉丝还可以换成火腿丝。
三、紫菜蛋花汤
准备时间:1 分钟
烹饪时间:5 分钟
紫菜中含有大量的营养,和同样营养丰富的鸡蛋一起,可以配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用,更是给一顿饱餐画上个完美句号。
用料:鸡蛋2 枚 紫菜3 张 葱花1 茶匙(5g) 虾皮1 茶匙(5g) 盐 少许
做法:
1、先将紫菜切(撕)成片状,鸡蛋打匀成蛋液备用。
2、在蛋液里放一点点盐,然后再将其打匀。
3、往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,这时候再放入盐和葱花就可以了。
美味技巧:
1、准备紫菜的时候,用清水稍加清洗,紫菜更易成片状。
2、在蛋液里可以加入少许水淀粉,这样可以让蛋花形成漂亮的片状。