四川菜系 烧白 一受大多数人亲睐的菜！
选上好的肉排、米面粉、葱、姜、蒜、花椒、糖、胡椒、海椒粉、红油、酱油（上色酱油）、豆瓣酱、盐巴、味精、香菜、红薯（或者土豆或者芋头）
首先：把排骨洗净放在大碗里，放进花椒、胡椒粉、糖、海椒粉（根据个人口味，吃得淡可以少放点）、姜米、酱油、红油、豆瓣酱、盐巴一起搅拌均匀，可以不听的多搅拌一会，使其进味。
其次：把米面粉到进大碗里跟搅拌好的排骨一起调和（特别注意：不能一直搅拌，只要排骨上面能裹上米面粉就好。如果可以的话把排骨一片一片的在米面粉上裹一下就好了，这样显得比较浪费）；把裹好米面粉的排骨装进碗里。
然后：把红薯切成正方形的块放在排骨上面装锅蒸煮即可！
最后：起锅用盘子扣过来后把香菜或者葱花洒在上面，使其散发清香！
好拉，又一到美味可口的才做好拉`慢慢品尝！
（绝对原创）
