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咖喱土豆鸡块

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原料:

鸡1/4只、土豆2个、咖喱粉1汤匙。

辅料:

生抽2汤匙、白糖半个汤匙、料酒1汤匙、生粉、盐少量。

做法:

1、1/4只鸡斩块,用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒,生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味,土豆去皮切小块,沥干水分;

2、热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄;

3、加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色;

4、加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下;

5、加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦!

6、装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌
ps:
1、因为没打算做咖喱鸡块的,所以没有洋葱,如果加入洋葱相信更香;

2、土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃;

3、加水以后大火煮开就要转中火,如果一直大火的话,鸡肉会变得很柴不好吃;

4、鸡是熟得很快的,如果土豆切得小就可以放水少点,焖煮的时间也可以略短。



忽然就想吃咖喱了,就找了一份菜谱简单的实验一下,没有鸡肉,用的 是猪肉。也没有洋葱了。就多加了些蒜末。味道凑合

贴士:觉得朝里里盒装的什么日本人呢咖喱,韩国咖喱不实惠,偶然发现了这个,两块五一包,很实用,味道也好。虽然颜色没有盒装的好看,但味道还不错,凑合
还有,超市里德酱油是分级的,级别越高越鲜美,越不容易着色。买的时候可以注意一下哦~
[ 此帖被聚缘v芒果杯具在2010-07-06 11:28重新编辑 ]
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只看该作者 1 发表于: 2010-07-04
只爱吃土豆。。。。。。。
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只看该作者 2 发表于: 2010-07-04
芒果 怎么 还是 个厨师啊 这么厉害看不出来哦
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忙没有时间!
只看该作者 3 发表于: 2010-07-05
怎么不是芒果 咖喱呢??
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只看该作者 4 发表于: 2010-07-06
可惜未能看到成品呢,

最近我胖了好多,不敢再吃土豆了
盛开在荆棘里的花
越是流泪越仰望
爱是一步一步坚强
奋不顾身的绽放
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只看该作者 5 发表于: 2010-07-06
引用第4楼聚缘v转身寂寞于2010-07-06 10:51发表的  :
可惜未能看到成品呢,
[表情]最近我胖了好多,不敢再吃土豆了

么么,他们说成品的颜色不好看就撤了。

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